Thứ Hai, 3 tháng 6, 2013
Thực Đơn Giảm Cân Với Nộm Mướp Đắng
Mướp đắng được biết đến là một loại thực phẩm giảm cân tự nhiên rất an toàn và hiệu quả. Nhưng không phải ai cũng ăn được mướp đắng bởi nghe tên thôi cũng biết vị của nó thế nào rồi. Nhiều người muốn sử dụng mướp đắng trong hành trình giảm cân của mình nhưng phải bó tay bởi vì không ăn được.
Chính vì vậy mà hôm nay chúng tôi xin giới thiệu món nộm mướp đắng thơm ngon, chế biến rất dễ ăn và đơn giảm giúp bạn nhanh chóng lấy lại được vóc dáng thon gọn, lý tưởng.
Vậy tại sao mướp đắng giúp giảm cân?
Mướp đắng rất giàu chất xơ, có hàm lượng vitamin C khá cao có khả năng làm chậm sự hấp thu và tăng tốc độ chuyển hóa lipid. Ngoài ra thì mướp đắng còn có chứa một lượng nhỏ các axit hữu cơ để thúc đẩy sự hấp thụ canxi và phốt pho, bảo vệ vitamin C không phân hủy, thúc đẩy sự hấp thụ protein và lipid. Cơ chế giảm cân của mướp đắng là đầu tiên loại bỏ chất béo từ ruột, sau đó ngăn chặn mỡ hình thành đồng thời làm tan các mô mỡ từ đó dẫn đến giảm cân nhanh chóng.
Mướp đắng rất giàu chất xơ, có hàm lượng vitamin C khá cao có khả năng làm chậm sự hấp thu và tăng tốc độ chuyển hóa lipid. Ngoài ra thì mướp đắng còn có chứa một lượng nhỏ các axit hữu cơ để thúc đẩy sự hấp thụ canxi và phốt pho, bảo vệ vitamin C không phân hủy, thúc đẩy sự hấp thụ protein và lipid. Cơ chế giảm cân của mướp đắng là đầu tiên loại bỏ chất béo từ ruột, sau đó ngăn chặn mỡ hình thành đồng thời làm tan các mô mỡ từ đó dẫn đến giảm cân nhanh chóng.
Mướp đắng giảm cân hiệu quả
Trong mướp đắng có chứa nhiều hợp chất phytochemical khác nhau chẳng hạn như protein và steroid. Trong đó steroid có khả năng hạ thấp lượng đường trong máu của cơ thể. Một phytochemical khác trong mướp đắng có khả năng ức chế enzyme có tên guanylate cyclase, Enzyme này có tác dụng ức chế sự phát triển của bệnh bạch cầu, bệnh vẩy nến và bệnh ung thư.
Mướp đứng giàu chất xơ
Cùng bắt tay vào làm món nộm mướp đắng giảm cân nhé:
Nguyên liệu:
- ½ quả mướp đắng to (hoặc 1 quả nhỏ)
- ½ củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- Vừng rang, cá bào khô (hoặc tép khô ăn liền).
- 3 quả chanh (lấy khoảng 15ml nước chanh)
- 1 thìa cà phê đường (khoảng 5g)
- 2 thìa cà phê nước mắm (khoảng 10ml)
Cách chế biến:
Lấy thìa cạo bỏ ruột
- Mướp đắng đem rửa sạch, cắt 2 đầu rồi bổ dọc quả, dùng thìa nhỏ để cạo bỏ hạt và ruột.
- Sau khi bổ đôi dùng dao sắc thái mướp đắng thành những lát mỏng.
- Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều dọc rồi ngâm qua vào hỗn hợp nước + muối + dấm pha loãng khoảng 30 phút cho bớt hăng.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, rồi đem nạo thành sợi
- Pha hỗn hợp gồm nước mắm, chanh, đường vào bát, khuấy cho tan đường.
- Cho hành tây, mướp đắng, cà rốt đã chuẩn bị ở các bước trên vào bát to. Trộn đều với bát nước mắm vừa pha.
Món nộm mướp đắng thơm ngon
- Trang trí bày biện lại đĩa cho đẹp mắt, rồi rắc lên một chút vừng rang vào cho thơm.
- Vậy là đã xong món nộm mướp đắng rồi, bạn có thể ăn ngay hoặc dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô mướp đắng, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng để tăng thêm tính mát giòn mà lại càng ngấm gia vị hơn.
Thật đơn giản phải không nào. Với món này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng nhưng cần lưu ý là không nên ăn quá nhiều. Có thể ăn với cơm hoặc ăn vậy cũng tốt. Ngoài ra bạn còn có thể ép mướp đắng lấy nước để uống sau bữa ăn cũng có tác dụng giảm cân rất tốt nhưng nhớ là mỗi ngày chỉ nên ăn từ 2 – 4 quả thôi nhé. Chúc các bạn giảm cân thành công nhé!
Lê Quỳnh
Biên Tập: Giamcan24h.com
Biên Tập: Giamcan24h.com
